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榨油机压榨植物油料作用的详细介绍

发布时间:2015-11-11
植物油料是油脂工业的原料。榨油机压榨植物油料中含有脂肪、蛋白质、糖类、磷脂、维生素等多种营养物质,这些物质是人类及其他动物维持正常生理活动所必需的.
  _油脂工业的任务:从植物油料中提取油脂,并对提取的毛油进行精炼,去除其中的非油物质,得到精制的食用油脂产品;利用油脂改性技术,生产多种食品专用油脂制
品;在提取油脂的过程中保持并改善饼粕的质量,得到高品质的饲用饼粕或食用饼粕;对油料进行精深加工和综合利用,从油料和油脂生产副产物中提取高附加值的产品。
    油脂是人类生活的必需品.其主要功能是为人体提供热量、必需脂肪酸及脂溶性维生素。油脂的发热量大,单位重量油脂的发热量是蛋白质和糖类的2倍。油脂还提供人
体无法合成而必须从油脂中获得的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)以及多种油溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生家K),缺乏这些物质,人体会产生多种
疾病甚至危及生命。此外,油脂作为食品加工的重要热媒介质(如煎炸),能改善和增进食品的风味。油脂深加工制品(如起酥油)用作食品造型、起酥性等,斌予食品良好
的口感和风味。
    油脂又是重要的工业原料。油脂可直接用作生产肥皂、油漆、皮革、医药、润滑油等。由油脂所得的油脂化学品(如脂肪酸、脂肪醇等)可以生产蜡烛、化妆品基料、表
面活性剂、乳化剂、增塑剂、润滑剂、石油添加剂、织物处理剂等。这些油脂化学品在冶金、石油、机械、航空、汽车、电器、化工、纺织、建筑、医药等工业广泛应用。
    植物油料中含有丰富的蛋白质。因此.油料既是重要的油脂资源,又是重要的蛋白质资源。提取油脂后的油料饼粕主要用作饲料。例如,大豆粕是动物全价配合饲料中蛋
白质的主要原料,其质和量成为影响世界动物饲料市场发展的决定性因素。油料饼粕也越来越多地用于食品生产,如利用低温脱溶豆粕生产多种食用大豆蛋白产品,利用冷榨
花生饼生产食用花生蛋白粉等,这些油料蛋白产品用于肉制食品的配料、高蛋白饮料或其他食品。
    油料中还含有磷脂、糖类、维生素E,甾醇等多种其他营养物质及徽量生物活性成分.例如,大豆磷脂对动脉硬化、高血脂、肝功能障碍有一定疗效。大豆异黄酮作为弱
雌性激素提高绝经后妇女的抗患心脏病能力,大豆皂苷有降低血浆胆固醉和预防结肠癌的作用。将油料中除油脂及蛋白质之外的其他营养物质和生物活性成分在油脂生产过程
中或之后提取出来并加以利用,也逐渐成为植物油脂生产的重要内容.
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