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榨油机压榨花生油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油工艺说明

发布时间:2015-11-14

榨油机压榨花生油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油工艺说明

 棉籽油是我国大宗油脂之一。棉籽油的酸价一般都比较高.颜色也很深.尤其是棉油含具毒性的棉酚.所以毛棉籽油必须经碱炼才能食用.

    毛棉籽油→过滤除杂→碱炼脱酸→脱水(或脱溶)→精炼棉油
    棉油碱炼时通常采用温度为20---30℃,加入的碱液浓度为18-22°Be,超碱量用油脂量的0. 1 %-O.25 %。
葵花籽油
    葵花籽油在我国北方较多·其毛油中含有少量蜡质.为了除去蜡质,常使用低温碱炼工艺,使蜡与皂脚同时与油分离.
    毛葵花籽油→过滤除杂→低温碱炼→脱水(脱溶)→食用葵花籽油
    加工时,操作与一般的油脂一样。使用低温碱炼时,温度为9℃左右,加入的碱液浓度为16°Be同时再添加油量0.25%-0.50%的硫酸铝(配成20%左右的水溶液),反应70分钟左
右.然后调整温度到16-18℃.使油和蜡皂分离.经水洗、脱水得到食用葵花籽油。
花生油、芝麻油
    花生油和芝麻油是我国大宗油脂。花生油和芝麻油的香味为人们所喜爱.食用油中一般希望保留其香味.花生油有浓香花生油和普通花生油之分。芝麻油有芝麻香油和普通芝麻油之分.它们在制取毛油时.工艺就有一些不同,所以它们的香味也有区别.在加工浓香花生油和芝麻香油时不能过度.否则就会失去应有的香味.它们只需把毛油经冷滤或沉淀除去固体杂质即可。
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