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红花油的介绍与制取

发布时间:2015-11-30
红花油的介绍与制取

    从红花籽制取的红花油,是所有食用植物油脂中亚油酸含量最高的油,含量达56%-80%.因这种油不含亚麻酸,风味比较稳定,因而很受消费者的青睐。食用红花油,对降低血压和胆固醉,有较好的效果.有一种营养调和油产品,即是由30%的米糠油和70%的红花油调和而成的,很受市场的欢迎。红花油属于高不饱和度的油脂.在贮藏的红花油表面容

易生成一种黄色油膜。因此,在使用红花油煎炸食品时,于煎炸结束后应及时清理煎炸锅,否则就会形成难以清理的黏韧油层。新鲜红花油具有良好的风味和气味.红花油应作冷藏保存,以保持它的新鲜程度.此外,红花油还可用作医药及化妆品的添加物。红花油还可用于生产清漆。
     红花油制取操作要点红花籽的剥壳,采用离心式剥壳机,红花籽仁的轧胚与油菜籽轧胚加工相同.在操作上,红花籽胚压榨采用冷榨工艺,压榨的温度低一些,所得到的冷榨油的品质就更好一些。冷榨榨油机,很适合用于冷榨红花油。压榨的红花籽饼是较易自燃的,要注意安全。冷榨时饼中残油控制在15%-17%。对于红花籽浸出粕因含油率低,处在安全水分时.没有自的危险。
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